Quarto e ultimo volume della serie che percorre tutte le regioni dell'Italia dei vini naturali e che è stata nominata nel 2011 "Best in the World” nella categoria “Wine Guides" dal prestigioso Gourmand World Cookbook Awards.
Oltre a raccontare il territorio del Nord-Est attraverso le storie e le scelte di alcuni produttori, che hanno deciso di offrire al consumatore vini diversi, profondamente figli del loro luogo d'origine, della loro annata e della mano di chi li produce, il libro getta un occhio sincero al mercato del vino e al suo futuro, oltreché a suggerire una "grammatica" nuova per gustare i vini naturali.